Alimentación y Bebidas
El estudio ofrece el análisis de:
El informe se acompaña de un archivo Excel, el cual contiene los estados financieros individuales de las empresas analizadas, el agregado de dichos estados financieros, los principales ratios económico-financieros individuales y agregados, y una serie de tablas comparativas de los resultados y ratios de las empresas
Principales contenidos:
La decimotercera edición del estudio Sectores basic de DBK “Café” cuenta con una extensión de 220 páginas y su estructura es la siguiente:
Principales conclusiones
Tabla 1. Datos de síntesis, 2024.
1. Estructura y evolución del sector
1.1. Estructura de la oferta
Tabla 2. Distribución geográfica de las empresas, 2023.
Tabla 3. Distribución de las empresas por tamaño de la plantilla, 2023.
1.2. Evolución de la actividad
Tabla 4. Evolución de la producción y el mercado, 2010-2024.
Tabla 5. Evolución del comercio exterior, 2007-2024.
Tabla 6. Evolución de la actividad, 2021-2024.
Tabla 7. Evolución del comercio exterior por tipo de producto, 2021-2024.
Tabla 8. Evolución de la propensión a exportar y de la tasa de importación, 2011-2024.
Tabla 9. Evolución del saldo de la balanza comercial, 2010-2024.
Tabla 10. Distribución de las exportaciones por país de destino, 2023-2024.
Tabla 11. Distribución de las importaciones por país de origen, 2023-2024.
Tabla 12. Evolución de las importaciones de café verde, 2005-2024.
Tabla 13. Distribución de las importaciones de café verde por país de origen, 2023-2024.
1.3. Costes, rentabilidad y financiación
Tabla 14. Balance de situación agregado de treinta y siete de las principales empresas, 2022-2023.
Tabla 15. Cuenta de pérdidas y ganancias agregada de treinta y siete de las principales empresas, 2022-2023.
Tabla 16. Ratios de rentabilidad y otros ratios económico-financieros agregados de treinta y siete de las principales empresas, 2022-2023.
Tabla 17. Evolución del precio industrial de elaboración de café, té e infusiones, 2010-2024.
Tabla 18. Evolución del precio mundial del café verde, marzo 2023-febrero 2025.
1.4. Previsiones
Tabla 19. Evolución del PIB y del consumo final de los hogares, 2006-2024. Previsión 2025-2027.
Tabla 20. Previsión de evolución de la actividad en el sector, 2025-2026.
2. Principales competidores
2.1. Accionistas y recursos
Tabla 21. Composición de los grupos analizados, 2024.
Tabla 22. Titularidad del capital de las principales empresas, 2023.
Tabla 23. Plantilla total de las principales empresas, 2021-2023.
Tabla 24. Distribución de la plantilla de las principales empresas en función del tipo de contrato, 2023.
Tabla 25. Distribución de la plantilla de las principales empresas en función del sexo, 2023.
Tabla 26. Plantas productivas de las principales empresas, febrero 2025.
Tabla 27. Sociedades participadas en España por las principales empresas, 2023.
2.2. Facturación
Tabla 28. Evolución de la facturación total de las principales empresas, 2021-2023.
Tabla 29. Crecimiento de la facturación total de las principales empresas, 2023/2022.
Tabla 30. Distribución de la facturación de algunas de las principales empresas por áreas de actividad, 2023.
Tabla 31. Principales marcas comercializadas por las principales empresas, febrero 2025.
Tabla 32. Evolución del gasto en concepto de servicios de publicidad de algunas de las principales empresas, 2021-2023.
Tabla 33. Gasto en concepto de servicios de publicidad sobre ventas de algunas de las principales empresas, 2023.
2.3. Contratos publicitarios
Tabla 34. Número e importe global de los contratos públicos adjudicados a algunas de las principales empresas en los últimos cinco años (según la fecha de publicación).
Tabla 35. Importe medio de los contratos públicos adjudicados a algunas de las principales empresas en los últimos cinco años (según la fecha de publicación).
Tabla 36. Detalle de los cinco contratos públicos adjudicados de mayor importe a algunas de las principales empresas en los últimos dos años (según la fecha de publicación).
2.4. Internacionalización
Tabla 37. Exportaciones de las principales empresas, 2023.
Tabla 38. Tasa de exportación de las principales empresas, 2023.
Tabla 39. Principales zonas de destino de las exportaciones de algunas de las principales empresas, 2023.
Tabla 40. Sociedades participadas en el extranjero por las principales empresas, 2023.
2.5. Riesgo comercial
Tabla 41. Fecha de constitución y antigüedad de las principales empresas.
Tabla 42. Período medio de pago a proveedores de las principales empresas, 2021-2023.
Tabla 43. Distribución de las principales empresas según el Rating de INFORMA y su calificación del riesgo de cese. Comparativa con la distribución del conjunto de empresas españolas, marzo 2025.
Tabla 44. Distribución de las principales empresas según el Score de liquidez de INFORMA y su riesgo de retraso en los pagos. Comparativa con la distribución del conjunto de empresas españolas, marzo 2025.
Tabla 45. Matriz de riesgo comercial de las principales empresas, marzo 2025.
2.6. Resultados y ratios económico-financieros
Tabla 46. Resultado de explotación de las principales empresas, 2023.
Tabla 47. Resultado antes de impuestos de las principales empresas, 2023.
Tabla 48. ROE de las principales empresas, 2023.
Tabla 49. ROI de las principales empresas, 2023.
Tabla 50. ROS de las principales empresas, 2023.
Tabla 51. Valor añadido por empleado de las principales empresas, 2023.
Tabla 52. Coste laboral por empleado de las principales empresas, 2023.
Tabla 53. Rotación de almacén de las principales empresas, 2023.
Tabla 54. Ratio de liquidez de las principales empresas, 2023.
Tabla 55. Ratio de endeudamiento de las principales empresas, 2023.
Tabla 56. Cobertura del inmovilizado de las principales empresas, 2023.
3. Balance y cuenta de pérdidas y ganancias de los principales competidores
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Los estudios Sectores y Sectores basic ofrecen el análisis sistemático y actualizado de más de 100 sectores de la economía española. Para cada uno de ellos se detallan los principales aspectos cuantitativos y cualitativos que definen la evolución reciente y las perspectivas tanto del sector en su conjunto como de las principales empresas que operan en el mismo. Mientras la elaboración de los estudios Sectores se basa fundamentalmente en información directa procedente de las empresas analizadas, los estudios Sectores basic se elaboran a partir de las fuentes secundarias más relevantes y los estados financieros de las empresas líderes. La actualización de los informes tiene lugar con carácter anual o bienal.
